环保省电 联合利华研究调高冰淇淋冰箱温度可行性

消费用品巨擘联合利华为降低其产品对环境的影响，和让零售商减少电费支出，要研究出令冰淇淋在冰箱调高温度后不会融化的方法。

拥有Ben & Jerry's和Magnum等著名冰淇淋品牌的联合利华，正研究其冰品在摄氏零下12度里能否维持品质的方法。这高于业界标准的约零下18度。

联合利华拥有约300万个供零售商销售用途的卧式冰箱，当中大部份是给酒吧和零售店存放和贩卖其盒装冰淇淋。这些冰箱耗电量占联合利华整体温室气体排放量约10％。

其指出让冰箱保存温度调高至零下12度能减少耗电量，让每台冰箱排放量减少20％到30％之间。

除了环保，也可望得到有环保意识的消费者认同而增加购买意愿，从而把零售店的冰淇淋销售季节拉长来提高销售业绩。

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执行长乔安路说，联合利华去年第四季户外冰淇淋销售小幅下降，是因为部份零售店去年因电价高涨而较平常提早关掉冰箱。

英国便利店协会公关经理诺伊斯说，高电价是目前便利店对最大问题之一，任何能节省店内冰箱电费的方法都会受店家欢迎。

但联合利华必须重新调整部份冰品配方，让其在高于业界存放温度标准下不会融化，和维持品质而不影响口质。

其研发长肖提洛指温度变高会让冰淇淋变软，导致包括黏着包装纸并滑出冰棒棍，和威化饼干杯变不脆等状况。这些都是要解决的问题。

联合利华没公布调高温度所产生的整体费用，但表示这计划的花费会列入目前的研发预算经费里。若调整配方和所研发的技术让计划能实现，就会在约60个国家以人手方式调高冰箱温度。其准备用最多15年时间去完成计划。

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