新2手机网址（www.hg8080.vip）:兰州美食攻略，资深老饕带你吃遍黄河两岸！

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一、手抓羊肉
相传乾隆皇帝下江南时，为解馋，用手抓羊肉，这道菜就这样流传下来。如今的兰州人吃手抓羊肉已是一种习惯，无论是饭店、摊点还是街边小馆子都可以吃到。在大铁锅里熬制的浓汤中放入羊肉、羊杂，然后用刀把羊脊背切成两半后放入锅中炖制，炖至五成熟时加葱、姜去膻味，再放入花椒、桂皮等香料进行熬制3-4小时后起锅，吃的时候用筷子把羊肉夹出来蘸着汤汁就可以食用了。

二、烤羊排
烤羊排是一道色香味俱全的传统名肴，属于甘肃菜。烤羊排在国内许多城市都有出售，兰州的烤羊排点的比较多，吃起来很香。配料：羊排（一斤）、大葱、大蒜、洋葱、辣椒粉等，盐等。
三、牛肉丸子汤
牛肉丸子汤是西北传统的风味小吃，属于西北菜，口味属于咸鲜味。将洗净的牛羊肉剁成肉泥，用水反复洗去血沫后，加入少量食盐和蛋清搅拌均匀；再加上葱、姜末等调味品和淀粉搅拌；最后加入少量肉汤反复搅拌，使肉馅充分吸水形成肉丸。这样制成的丸子表面光滑、柔软且有弹性。用手抓起一把肉丸，放在锅中煮熟后再捞出，盛入碗中。撒上香菜、葱花、辣油即可食用。

四、甜醅子酒
甜醅酒是甘肃省传统的汉族名吃，在甘肃省各地都有卖。兰州甜醅酒以产于永登县和兰州市七里河区的甜醅子酒最为有名。其色泽金黄，香甜可口，酒香四溢。兰州的大街小巷，有不少卖甜醅的小摊、小店，特别是夏天，人们吃过晚饭以后，便聚集在摊前或街边支起小桌子，摆上碗夹、酒壶，倒上热热的“甜醅酒”，边喝边聊，是很多人兰州夜生活最开心不过了，吃的时候，还要再来一碟咸菜或凉菜才算完整。