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allbet欧博真人客户端:舌尖上的保亭~

时间:3个月前   阅读:3

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谷语

靠近光,追随光,成为光,散发光。

保亭的魅力

一在看风光赏民俗

二在不一样的吃文化

来到保亭

就不得不尝一下当地的美食

保亭美食何其多

即使你有再大的胃也装不下

“大开吃戒”!畅享美味

食在保亭

1 : 山兰酒

山兰酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻——山兰稻酿制而得名。黎族人通常叫“BIANG酒”。运用传统自然发酵的办法制成,是真正的绿色酒类。对于保亭人来说,山兰酒就像国外的香槟一样,一般逢贵客来临、喜庆节日或值得欢庆的事就会拿出来畅饮。

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2 :不回家的牛

当地黎苗族村民把黄牛放养在海拔700米以上牧草丰富茂盛的山坡上,任由它们自由自在的觅食。每隔一个星期甚至一个月,主人才会上山去,用各家独有的方法召唤头牛领着牛群来到固定的地方吃盐巴。这种牛因为长年处于半野生状态,因此野性十足,肉质肥美,鲜嫩爽口,水分极少。

3 : 会冲浪的鱼

保亭有一种鱼叫石鳞鱼,常年生长在水质纯净的山涧小溪中,最喜欢逆流而上,与湍急的溪水嬉戏,因此有个雅号叫“会冲浪的鱼”。石鳞鱼肉富含蛋白质,入口特别滑嫩,小巧而精华。无论香炸、清蒸还是清水煮,都是一道美味佳肴,而且素有“不吃石鳞鱼不算到保亭”的说法。

4 : 会上树的鸡

农家放养的土鸡,身小翅长,毛色艳丽,鸣声洪亮。白天在山林间吃树籽、小虫和果子,喂食谷物、玉米、番薯及木薯,喝溪水、晨露和泉水,晚上睡在树上。在原生态自然环境下生长的鸡,口感独具特色,皮薄黄澄光亮、柔嫩爽滑香甜。

5 : 五条腿的猪

因其嘴尖且长,走起路来嘴巴贴着地,鼻子比起一般的家猪要长,远看形同五只脚,故名五脚猪。放养于田地山野间,以野果地瓜为食,它皮厚油少,肉质结实。不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳,风味独特。

6: 竹筒饭

以前,黎族同胞外出远行或去离村寨偏远的田园耕作、上山打猎,或招待客人时才做竹筒饭。通常是用山兰稻”配肉类为原料,放进新鲜的的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,放进炭火里烧烤至熟。米饭酱黄,柔韧透口,“一家香饭熟,百户闻竹香”是对黎家竹筒饭最美的赞誉。

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